|
|---|
30 jaar ingenieurservaring in industriële en huishoudelijke projecten.
Het beste is maar goed genoeg.
Elektrische salamander: vijf types verwarming
- - Gassalamander met hoog vermogen : dubbele branders voor butaan, propaan of aardgas. 8,1 kW
- - Halogeen salamander 0 tot 200°C in 20 seconden. 3,9 kW. Moet niet continue aanliggen.
- - Infrarode quartzbuizen (1050°C) voor het gratineren of glaceren van gerechten in een minimum van tijd, zonder voorverwarming!
- - Gepantserde Incoloy weerstanden. 4,5 kW. Vraagt echter voorverwarming, zeer betrouwbaar.
- - Vitroceramische plaat 4,5 kW. Heel snelle opwarmtijden, heel eenvoudig onderhoud.
Breedte afmetingen: 385,400,470,540,550,600,790,800
Met hun warmtebron bovenaan kunnen de salamanders ontdooien, bruinen, glaceren, gratineren, grillen van toasten, gratins, pizza’s, ajuinsoep.
Doordat de salamander aan 3 zijden open is kan men alle maten van schalen gebruiken.
De salamanders met vast plafond hebben 2 tandheugels elk 4 niveaus voor de bevestiging van de rooster. 2 onafhankelijk te bedienen kookzones, half vermogen of vol vermogen. Het elektrisch model heeft 8 infrarode kwartsbuizen, of gepantserde weerstanden, het gastoestel 2 infrarode branders en veiligheidsthermokoppel.
De onderste schaal is uitneembaar.
Elektrische halogeen salamander 600 mm breedte
Halogeen salamander: >200°C in < dan 20 seconden!!!!!!!!
Halogeen kookplaat
De halogeen kookplaat is tegenwoordig niet meer leverbaar. De huidige keramische kookplaten zijn namelijk een stuk sneller geworden. De voordelen ten opzichte van de keramische kookplaat zijn hiermee verdwenen. In 1986 werden de eerste halogeen kookzones geïntroduceerd. In plaats van hitte te genereren uit weerstanden gebruikt men halogeenlampen. Deze lampen stralen licht uit die door de bodem van de kookpot dient omgezet te worden in warmte. Het principe is hetzelfde als bij een halogeenlamp, alleen wordt de gloeidraad in een lagere temperatuurzone gebracht dan bij verlichtingslampen. Hierdoor is er minder productie van licht en meer van kort golf infrarood. De meest courante lampen zijn geëvolueerd van buis naar ronde lampen. Hierdoor werd een betere warmtespreiding mogelijk, dit is positief voor potten en pannen van een mindere kwaliteit en voor energiebesparing. De lampen koelen ook sneller af na de uitschakeling van de vuren. De nadelen die aan koken op halogeen verbonden zijn, is de levensduur van de lampen. Deze moeten, afhankelijk van het gebruik, relatief snel vervangen worden. De grote baat van koken op halogeen is dat er sneller op vol rendement kan gekomen worden.
Elektrische salamander 385 mm breedte
- Afmetingen 385 x 350 x 500
- Volledig in roestvast staal
- 1 afzonderlijke warmtezone voor economisch koken
- Regelbaar op 4 niveaus
- Eenvoudig onderhoud door verwijderbare schotel
- Vermogen : 1,5 kW
Elektrische salamander 400 mm breedte
- Afmetingen 400 x 450 x 500
- Volledig in roestvast staal
- 1 afzonderlijke warmtezone voor economisch koken
- Regelbaar op 4 niveaus
- Eenvoudig onderhoud door verwijderbare schotel
- Vermogen : 1,9 kW
Elektrische salamander 600 mm breedte
-
Afmetingen 600 x 450 x H
- Volledig in roestvast staal
- 1 afzonderlijke warmtezone voor economisch koken
- Regelbaar op 4 niveaus
- Eenvoudig onderhoud door verwijderbare schotel
- Vermogen : 3,2 of 3,8 kW
Elektrische salamander 735 mm breedte
- Afmetingen 735 x 530 x 515
- Volledig in roestvast staal
- 1 afzonderlijke warmtezone voor economisch koken
- Regelbaar op 4 niveaus
- Eenvoudig onderhoud door verwijderbare schotel
- Vermogen : 6 kW
Elektro salamander 800 mm breedte
- Afmetingen 800 x 590 x 590
- Kookoppervlakte 740 x 375
- Gewicht : 57 kg
- Volledig in roestvast staal
- 3 afzonderlijke warmtezone voor economisch koken
- Regelbaar op 4 niveaus
- Eenvoudig onderhoud door verwijderbare schotel
- Vermogen : 8,1 kW
Het gamma bestaand uit 8 salamanders met variabel instelbaar plafond
4 salamanders 60 cm breed met 2 aparte kookzones.
4 salamanders 80 cm breed met 3 aparte kookzones.
4 verschillende kooktechnologieën :
- - Gasmodel met hoog vermogen : dubbele infrarode branders 60 mm breed standaard geleverd met butaan/propaan sproeiers en een set sproeiers voor aardgas.
- - Infrarode quartzbuizen (1050°C) voor het gratineren of glaceren van gerechten in een minimum van tijd, zonder voorverwarming! 2 of 3 aparte verwarmingszones met telkens 4 buizen.
- - Gepantserde Incoloy weerstanden, 2 of 3 kookzones met eigen bediening.
- - Vitroceramische plaat met 2 of 3 kookzones.
Het plafond wordt moeiteloos en precies op de gewenste hoogte gebracht (gepatenteerd systeem).
Reiniging gebeurt veilig en moeiteloos: onderdelen eenvoudig bereikbaar.
Alle modellen hebben onderaan een uitneembare schaal met rooster, een murale steun is in optie verkrijgbaar
Infrarood salamander
- Afmetingen vrij te bepalen
- Volledig in roestvast staal
- 2 afzonderlijke warmtezones
- Willekeurig regelbare temperatuur d.m.v. 2 dimmers
- Eenvoudig onderhoud
- Vermogen : 4,5 kW = 18 x 250W
- Willekeurig aantal elektrische infraroodlampen
Perfecte
technologie, daar komt het op aan
Versie laatst bewerkt op 27/04/2016
